Przystanek K艂odzko

Najlepsze potrawy wigilijne :)

Najlepsze potrawy wigilijne :)

Najlepsze potrawy wigilijne 馃檪

 

Przygotowania do 艢wi膮t zaczynaj膮 si臋 u nas od planowania – siadamy do tego razem z Mam膮. Najpierw spisujemy list臋 potraw, nast臋pnie list臋 zakup贸w. P贸藕niej zostaje ju偶 tylko realizacja! No i na koniec – fotografowanie efekt贸w (to ju偶 ja!) i wsp贸lne zajadanie si臋 pyszno艣ciami 馃檪

 

Najlepsze potrawy wigilijne :)

 

Wigilia jest u nas bardzo tradycyjna. Staramy si臋, aby na stole by艂o 12 potraw. Zazwyczaj s膮 to te same potrawy, ale nie boimy si臋 innowacji i czasami wprowadzamy co艣 nowego. Jednak z regu艂y jeste艣my wierni tym samym smakom. Zdarza mi si臋 je艣膰 np. ryb臋 po grecku czy kr贸lewca gdzie艣 indziej i – niestety – smakuj膮 zupe艂nie inaczej. Jestem jednak bardzo przyzwyczajona do tego smaku, kt贸ry jest od lat w moim domu i nie potrafi臋 si臋 przekona膰 do innego.

 

Najlepsze potrawy wigilijne :)

 

Ciekawa jestem, jak jest z tym u Was – przygotowujecie tradycyjne potrawy? A mo偶e pozostawiacie to innym i wyje偶d偶acie w tym czasie do jakiego艣 pi臋knego miejsca?

 

Najlepsze potrawy wigilijne :)

 

Wpis ilustruj膮 zdj臋cia z lat 2014-2017. Czasami podaj臋 przepis (o ile mam do niego dost臋p – u nas osob膮 g艂贸wnodowodz膮c膮 w kuchni jest Mama, ja wykonuj臋 zadania pomocnicze i nie zastanawiam si臋 nad kolejnymi czynno艣ciami), czasem tylko ciekawostki zwi膮zane z jak膮艣 potraw膮.

 

Barszcz z uszkami 馃檪

 

Przepis贸w na barszcz znajdziecie w sieci mn贸stwo – u nas obowi膮zkowo dodawany jest taki koncentrat z buteleczki (zazwyczaj Rolnika). Uszek nie robimy samodzielnie ju偶 od dawna – szkoda nam czasu, gdy偶 znacznie lepsze zrobi dla nas nasz ukochany BAR Kryszta艂owa 馃檪

 

Najlepsze potrawy wigilijne :)

 

Zupa grzybowa 馃檪

 

Zup臋 grzybow膮 pami臋tam z lat wczesnego dzieci艅stwa. P贸藕niej robili艣my ju偶 zazwyczaj barszcz z uszkami. Gdy zamieszka艂 z nami Marcin, Mama wr贸ci艂a do przygotowywania zupy grzybowej – specjalnie dla niego, koniecznie z makaronem, zazwyczaj opr贸cz barszczu, kt贸ry nadal jest obowi膮zkowy 馃檪

 

Najlepsze potrawy wigilijne :)

Go艂膮bki z pieczarkami 馃檪

 

Kapusta – najlepiej w艂oska, ry偶, sma偶one pieczarki i du偶o sma偶onej cebulki 馃檪 Pycha! Dodatkowo sos grzybowy – czasem jest naturalny, czasem z torebki, ka偶dy smakuje wy艣mienicie 馃檪

 

Najlepsze potrawy wigilijne :)

 

Ryba po grecku 馃檪

 

Jad艂am ju偶 wiele wersji tej potrawy, ale 偶adna nie jest tak dobra, jak ta robiona przez Mam臋! Zajadamy si臋 ni膮 przez ca艂e 艢wi臋ta, a p贸藕niej robimy zwykle powt贸rk臋 w Nowy Rok 馃檪

 

Podstaw膮 s膮 sma偶one na oleju filety (u nas zwykle morszczuk lub mintaj) z panierk膮 – posypane s膮 przypraw膮 do mi臋s Knorr, a nast臋pnie obtaczane w m膮ce, jajku i bu艂ce tartej. Sos: mro偶one warzywa w s艂upkach, duszone z dodatkiem przecieru pomidorowego i przypraw (s贸l, pieprz, cytryna, szczypta cukru, ostra papryka w proszku, li艣膰 laurowy).聽

 

Najlepsze potrawy wigilijne :)

 

Pierogi z kapust膮 i grzybami 馃檪

 

Ju偶 nie pami臋tam, kiedy po raz ostatni robili艣my je sami w domu, na pewno min臋艂o wi臋cej ni偶 20 lat… Od dawna bowiem zamawiamy je w naszym ulubionym Barze “Kryszta艂owa” – s膮 wyj膮tkowe!

 

Zdj臋cia ze strony baru, przedstawiaj膮 co prawda serwowane na obiadki pierogi ruskie – ale r贸wnie pyszne! Wart sprawdzi膰 馃檪

 

Najlepsze potrawy wigilijne :)

 

Kluski z makiem / makie艂ki 馃檪

 

Kluski z makiem to wersja Mamy, makie艂ki – Marcina 馃槈 Ja zwykle spr贸buj臋, ale nie s膮 dla mnie obowi膮zkowe. 馃檪 馃檪 馃檪

 

Najlepsze potrawy wigilijne :)

Pierogi pieczone / babeczki z pieczarkami 馃檪

 

Cz臋sto robimy te pierogi – dobre s膮 zar贸wno na ciep艂o, jak i na zimno w kolejne dni 艢wi膮t, dogryzane do barszczu (jak paszteciki), raz spr贸bowali艣my w zamian babeczek – te偶 dobre, ale troch臋 z nimi roboty 馃槈

 

Nadzienie: kiszona kapusta z grzybami suszonymi, gotowana z przysma偶on膮 cebulk膮 i przyprawami (pieprz, s贸l). Zawijane w ciasto francuskie – takie gotowe, z Biedronki 馃槈 Babeczki te偶 z kupnego ciasta francuskiego, z nadzieniem z pieczarek, posypane 偶贸艂tym serem 馃檪

 

Najlepsze potrawy wigilijne :)

 

Kompot z suszu 馃檪

 

Aby by艂 wy艣mienity, od lat przestrzegamy jednej zasady – absolutnie BEZ w臋dzonych 艣liwek (strasznie 艣mierdz膮!), wy艂膮cznie suszone 馃檪

 

Najlepsze potrawy wigilijne :)

艢led藕 pod pierzynk膮 馃檪

 

To nowa potrawa, kt贸ra trafi艂a na nasz st贸艂 trzy lata temu (dzi臋ki mojej przyjaci贸艂ce Idze) i zawojowa艂a moje serce. Teraz ju偶 jest obowi膮zkowa 馃檪

 

Warstwy: pierwsza – 艣ledzie: 3 matiasy, 4 z octu (solone! – to podstawa) – pokrojone na kawa艂ki; kolejne – cebulka (pokrojona w drobn膮 kosteczk臋), starty seler z pietruszk膮 (korze艅), starte jab艂ko, starta marchew (2), majonez (do艣膰 grubo posmarowa膰), starty ser 偶贸艂ty. Wszystko 艂adnie wygl膮da w szklanym naczyniu, nabieramy 艂y偶k膮 wszystkie warstwy od do艂u i mieszamy sobie dopiero na talerzu (albo i nie – i jemy w dowolnej kolejno艣ci). Uwielbiam i najadam si臋 tym do wyp臋ku 馃槈

 

Najlepsze potrawy wigilijne :)

 

Ryba sma偶ona 馃檪

 

Zwykle halibut (czasem sandacz lub 艂oso艣) – lubi臋 go najbardziej 馃檪 Panierka: przyprawa do mi臋s Knorr, m膮ka, jajko, bu艂ka tarta.

 

Najlepsze potrawy wigilijne :)

 

Karp w galarecie 馃檪

 

Ulubiona potrawa Mamy, my zwykle pr贸bujemy tylko w Wigili臋 z grzeczno艣ci, a reszt臋 zostawiamy Mamie, aby si臋 mog艂a delektowa膰 ca艂e 艢wi臋ta 馃槈

 

Najlepsze potrawy wigilijne :)

 

Sa艂atka jarzynowa/偶ydowska 馃檪

 

Wol臋 偶ydowsk膮 i czasem j膮 robimy, jednak zwykle skupiam si臋 na jarzynowej (tak, tym razem ja!), aby nie zmarnowa艂y si臋 warzywa z barszczu 馃槈

 

Najlepsze potrawy wigilijne :)

 

Kutia 馃檪

 

Kolejna potrawa uwielbiana przez Mam臋, dla mnie zbyt s艂odka, ale pr贸buj臋 grzeczno艣ciowo 馃檪

 

Najlepsze potrawy wigilijne :)

 

Kruche ciasteczka 馃檪

 

Robienie ich celebrujemy mocno od wielu ju偶 lat. Zwykle s膮 bogato zdobione i ogromnie pyszne 馃檪

 

Najlepsze potrawy wigilijne :)

 

 

 

Kr贸lewiec 馃檪

 

O mojej ulubionej wersji kr贸lewca pisa艂am ju偶 TUTAJ – dzi艣 zatem zostawi臋 Wam oryginalny przepis na to ciasto 馃檪

 

PLACEK Z MAS膭 GRYSIKOW膭 (KR脫LEWIEC)

 

Ciasto:

4 szklanki m膮ki, 15 dkg margaryny, 1 szklanka cukru pudru, 2 艂y偶ki miodu roztopionego, 2 jajka, 1 艂y偶ka 艣mietany, 1 艂y偶eczka sody, 1 艂y偶eczka amoniaku

 

Zagnie艣膰 ciasto bardzo szybko, upiec 3 placki.

 

Masa:

1 margaryna, 2 偶贸艂tka, 20 dkg cukru pudru – utrze膰

 

Ugotowa膰 1/2 l mleka, 4 艂y偶ki grysiku. Dodawa膰 po 艂y偶ce i uciera膰. Doda膰 olejek migda艂owy.

 

Placki przek艂ada膰 mas膮, na wierzchu posypa膰 kakao. Najlepsze na drugi dzie艅, gdy placki zmi臋kn膮 pod wp艂ywem masy.

 

Najlepsze potrawy wigilijne :)

Makowiec 馃檪

 

艢wi膮teczny makowiec to u nas tradycja, kt贸ra mocno przez lata ewoluowa艂a… Gdy by艂am dzieckiem Babcia piek艂a makowce dro偶d偶owe, zawijane. P贸藕niej Mama robi艂a takie na kruchym cie艣cie, z grub膮 warstw膮 maku. Przez kilka lat ciasto kupowali艣my. Obecnie od kilku lat przepyszne domowe makowce piecze nam Iga 馃檪

 

Najlepsze potrawy wigilijne :)

 

A jakie potrawy kr贸luj膮 u Was w wigili臋 i 艢wi臋ta? 馃檪

 

 

 

 

Print Friendly, PDF & Email

10 komentarzy do wpisu „Najlepsze potrawy wigilijne :)”

  1. W mojej rodzinie obowi膮zkowo na stole musi si臋 znale藕膰 zupa grzybowa z makaronem, sma偶ona ryba, pierogi z kapust膮 i grzybami, kapusta z grochem, sa艂atka jarzynowa,kompot z suszu, 艣ledzik w 艣mietanie, 艣ledzik w oleju, kutia, pyszny sernik mojej mamy i dro偶d偶owe z kruszonk膮 i bakaliami.
    Nigdy nie robili艣my go艂膮bk贸w, ani pieczonych pierog贸w. U mojej bratowej za艣 kr贸luje barszcz czerwony z uszkami i fasola Ja艣 w szarym sosie.
    Rzadko w tej chwili wigilia jest u mnie, raczej mama j膮 robi, ale ja robi艂am jeszcze sa艂atk臋 艣ledziow膮 z przepisu mojej te艣ciowej. Polecam bo jest pyszna.
    Potrzebne b臋d膮:
    filety 艣ledziowe
    og贸rek zielony
    og贸rki konserwowe
    por
    i majonez
    s贸l i pieprz
    Filety warto wymoczy膰 by nie by艂y takie s艂one.
    Filety kroisz w p贸艂 paseczki , og贸rki obierasz i kroisz w p贸艂 plasterki, por r贸wnie偶. Dodajesz majonez, przyprawiasz do smaku. Najlepsza na drugi dzie艅 jak si臋 “przegryzie”
    P.S. Musz臋 spr贸bowa膰 tych pierog贸w pieczonych 馃檪
    Pozdrawiam 馃檪

    • Widz臋, 偶e i u Was bardzo tradycyjnie 馃檪 Ciekawa ta sa艂atka, wy艣l臋 Mamie, mo偶e si臋 skusimy 馃檪 Lubimy 艣ledzie! Spr贸buj pierog贸w! Go艂膮bki z pieczarkami te偶 s膮 pyszne!

  2. U mnie podobnie jak u Was, cz臋艣膰 potraw przygotowuj臋 sama a cz臋艣膰 kupuj臋 gotowe. Kluski z makiem i bakaliami uwielbiam, czekam na nie ca艂y rok i w wigilie i 艣wi臋ta tylko ja je jem, od rana do wieczora. Za karpiem nie przepadam ale go robi臋 dla m臋偶a i synowej. Pozdrawiam 馃檪

    • Ja te偶 nie przepadam za karpiem – zar贸wno smak mi nie odpowiada, jak i ilo艣膰 o艣ci. Te偶 czekamy na niekt贸re potrawy ca艂y rok – dzi臋ki czemu pewnie s膮 takie pyszne 馃檪

  3. U mnie grzybowa obowi膮zkowo i najlepiej w ilo艣ci hurtowej 偶eby na d艂ugo starczy艂o bo kocham t臋 zup臋. Pierogi, rzecz wiadoma- zawsze robione przeze mnie osobi艣cie, ryba sma偶ona, ryba po grecku (te偶 hurt bo ka偶dego dnia si臋 ni膮 objad艂am na 艣niadanie, obiad i kolacj臋). U nas tradycyjnie jest jeszcze 艣led藕 sma偶ony, grzyby suszone sma偶one a la schabowy, ciocia robi karpia w migda艂ach, makie艂ki (przysmak mamy, ja nie lubi臋), sa艂atka jarzynowa, kompot z suszu, kapusta z grochem, kapusta z 艂azankami i ry偶 z rodzynkami i fig膮 (rodzynki symbolizuj膮 pieni膮dze, a figa ogromn膮 kas臋)…no i ciasta- nie raz zmieniamy ciasta, ale najcz臋艣ciej jest to sernik i karpatka. Tak to wygl膮da u mnie (chyba o niczym nie zapomnia艂am). Ciekawi膮 mnie te go艂膮bki- b臋d臋 musia艂a spr贸bowa膰 馃檪

    • U nas w tym roku grzybowej raczej nie b臋dzie – tylko barszcz z uszkami 馃檪 Te偶 ryb臋 po grecku jemy ca艂ymi dniami – jest przepyszna! Za kapust膮 z grochem nie przepadam, wol臋 z grzybami – tym bardziej, 偶e jej gotowanie wi膮偶e si臋 z najpi臋kniejszym chyba wigilijnym zapachem 馃檪 Ciasta najcz臋艣ciej kupujemy, ale makowiec zawsze jest obowi膮zkowy. Karpatka na BN to tradycja u mojej przyjaci贸艂ki (tej od makowca). Spr贸buj go艂膮bk贸w, bo s膮 pyszne!

  4. U nas r贸wnie偶 tradycyjnie. Wigilia odbywa si臋 u nas i cz臋艣膰 potraw przyje偶d偶a razem z Go艣膰mi. Na stole pojawiaj膮 si臋: barszcz z uszkami, sma偶ony karp, kapusta wigilijna, sa艂atka warzywna, pierogi z kapust膮 i grzybami, ryba po grecku, 艣led藕, placuszki z grzybami (wreszcie widz臋 w Twoim wpisie, 偶e u kogo艣 r贸wnie偶 si臋 pojawia co艣 podobnego, bo dotychczas nie spotka艂am nikogo), no i oczywi艣cie co艣 s艂odkiego, w tym obowi膮zkowo makowiec. Smacznych 艢wi膮t!
    P.S. kompotu z suszu konsekwentnie nie toleruj臋 馃檪

    • Jeszcze jest opcja sma偶onych pieczarek – w panierce lub bez 馃槈 Ja te偶 nie tolerowa艂am kompotu z suszu, do momentu, w kt贸rym odkry艂am, 偶e problemem s膮 te nieszcz臋sne W臉DZONE 艣liwki. Zamie艅 na suszone i spr贸buj – dla mnie to by艂 prze艂om! Teraz uwielbiam 馃檪

Dodaj komentarz